Allergene (Backware) (18-32a)

Hierbei handelt es sich um Material aus der LVU "Allergene in einer Backware" aus dem Jahre 2018.

Folgende Parameter können untersucht werden:

+ Lupine

++ Sesam

+ Mandel

-- Erdnuss

-- Haselnuss

+ Paranuss

-- Walnuss

++ Macadamia

-- Cashew

-- Pistazien

-- Fisch (allgemein, Kabeljau)

-- Tintenfisch

+ Shrimps

-- Senf (allgemein, gelb, braun)

-- Gluten

-- Soja

-- Sellerie
-- Milcheiweiß (allgemein, Casein, Molke)

-- Lactose

-- Hühnerei

Legende:

++ Positiv (>75% der eingesandten Ergebnisse waren positiv)

+ positiv (50-75% der eingesandten Ergebnisse waren positiv)

~ jeweils 50% der eingesandten Ergebnisse waren

positiv und negativ

- negativ (50-75% der eingesandten Ergebnisse waren negativ)

-- negativ (>75% der eingesandten Ergebnisse waren negativ)

Die Gehalte wurden in den entsprechenden Laborvergleichsuntersuchungen ermittelt und werden danach nicht mehr überprüft. Dies bedeutet, dass bei nicht stabilen Inhaltsstoffen Gehaltsänderungen möglich sind!