Brühwurst, Standardparameter (-01a)

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Beschreibung

Hierbei handelt es sich um Material aus der LVU "Brühwurst, Standardparameter".

Folgende Parameter können untersucht werden:


  • Wasser
  • Fett
  • Rohprotein
  • Hydroxyprolin
  • Gesamtphosphor
  • Asche
  • Kochsalz
  • Natrium
  • pH-Wert


Die Gehalte wurden in den entsprechenden Laborvergleichsuntersuchungen ermittelt und werden danach nicht mehr überprüft. Dies bedeutet, dass bei nicht stabilen Inhaltsstoffen Gehaltsänderungen möglich sind!