Fischerzeugnisse, erweiterte Parameter (20-02b)

Hierbei handelt es sich um Material aus der LVU "Fischerzeugnisse, erweiterte Parameter" aus dem Jahre 2020.

Folgende Parameter können untersucht werden:

• Fett
• HBSZ
• freie Buttersäure
• Buttersäure­ethylester
• Berechnung des Milchfettanteils
• Sorbinsäure
• Benzoesäure
• Saccharin
• Erythrit
• Xylit
• Steviosid
• Rebaudiosid A
• Cyclamat
• Citronensäure
• Arsen
• Iod
• Glutaminsäure
• pH-Wert

Die Gehalte wurden in den entsprechenden Laborvergleichsuntersuchungen ermittelt und werden danach nicht mehr überprüft. Dies bedeutet, dass bei nicht stabilen Inhaltsstoffen Gehaltsänderungen möglich sind!