Kochschinken (23-01d)

Hierbei handelt es sich um Material aus der LVU "Kochschinken" aus dem Jahre 2023. Eine Probe enthält 180 g Material.

Folgende Parameter können untersucht werden:

• Wasser
• Fett
• Rohprotein
• Nichtproteinstickstoff (NPN)
• Teilhydrolysierte Gelatine
• Asche
• Gesamtphosphor
• Säurelöslicher Phosphor
• Kochsalz
• Natrium
• pH-Wert
• Farbstoffe (qualitativ)

Die Gehalte wurden in den entsprechenden Laborvergleichsuntersuchungen ermittelt und werden danach nicht mehr überprüft. Dies bedeutet, dass bei nicht stabilen Inhaltsstoffen Gehaltsänderungen möglich sind!