Mayonnaise (19-15)

Hierbei handelt es sich um Material aus der LVU "Mayonnaise" aus dem Jahre 2019.

Folgende Parameter können untersucht werden:

• pH-Wert
• Gesamtsäure
• Wasser
• Fett
• Cholesterin
• Phosphatid-P2O5
• Gesamtsterine (enzymatisch),
• Benzoesäure
• Sorbinsäure
• Kochsalz (über Chlorid)
• Natrium

Die Gehalte wurden in den entsprechenden Laborvergleichsuntersuchungen ermittelt und werden danach nicht mehr überprüft. Dies bedeutet, dass bei nicht stabilen Inhaltsstoffen Gehaltsänderungen möglich sind!