Protokoll: Analytik von Fischerzeugnissen, erweiterte Parameter (20-02b)

Protokoll: Analytik von Fischerzeugnissen, erweiterte Parameter (20-02b)

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Beschreibung

Hierbei handelt es sich um das Auswerteprotokoll zur LVU "Analytik von Fischerzeugnissen, Nährwertparameter" aus dem Jahre 2020.

Folgende Parameter wurden untersucht:


  • Fett
  • HBSZ
  • freie Buttersäure
  • Buttersäure­ethylester
  • Berechnung des Milchfettanteils
  • Sorbinsäure
  • Benzoesäure
  • Saccharin
  • Erythrit
  • Xylit
  • Steviosid
  • Rebaudiosid A
  • Cyclamat
  • Citronensäure
  • Arsen
  • Iod
  • Glutaminsäure
  • pH-Wert


Zusätzliche Produktinformationen

Form
PDF-Dokument (Digital versendet)
Jahrgang
2020