Protokoll: Rohwurst, erweiterte Parameter (21-01h-P)
Artikelnummer: 21-01h-P
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Beschreibung
Hierbei handelt es sich um die Auswertung zur LVU "Rohwurst, erweiterte Parameter" aus dem Jahre 2021.
- pH-Wert
- aw-Wert
- Wasser
- L-Lactat
- D-Lactat
- Nitrat
- Nitrit (nur geringer Gehalt, daher ausschließlich qualitative Bewertung der Ergebnisse)
- Sorbinsäure
- Natamycin (nur 5 Ergebnisse, daher ausschließlich qualitative Bewertung der Ergebnisse)
- Cellulosefasern E 460
- Farb-stoffe (qualitativ)
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Zusätzliche Produktinformationen
- Form
- PDF-Dokument (Digital versendet)
- Jahrgang
- 2021