Protokoll: Sauerkraut (19-07)

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Beschreibung

Hierbei handelt es sich um die Auswertung zur LVU "Sauerkraut" aus dem Jahre 2019.

Folgende Parameter wurden untersucht:


  • pH-Wert
  • Titrierbare Gesamtsäure
  • D-Milchsäure
  • L-Milchsäure
  • L-Ascorbinsäure
  • Natrium
  • Flüchtige Säure
  • Kochsalz
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Zusätzliche Produktinformationen

Form
PDF-Dokument (Digital versendet)
Jahrgang
2019