Protokoll: Tomatenerzeugnis (21-09)

Hierbei handelt es sich um das Auswerteprotokoll der LVU "Tomatenerzeugnis" aus dem Jahre 2021.

Folgende Parameter wurden untersucht:

• pH-Wert
• Gesamtsäure
• Citronensäure
• Kochsalz
• Lösliche Trockenmasse
• Gesamte Trockenmasse
• Glucose
• Fructose
• Natrium
• Rohprotein
• Benzoesäure
• Sorbinsäure
• Glutamninsäure
• Lycopin

Die Gehalte wurden in den entsprechenden Laborvergleichsuntersuchungen ermittelt und werden danach nicht mehr überprüft. Dies bedeutet, dass bei nicht stabilen Inhaltsstoffen Gehaltsänderungen möglich sind!