Tomatenmark (20-09)

Hierbei handelt es sich um Material aus der LVU "Tomatenerzeugnis" aus dem Jahre 2020: 2-fach konzentriertes Tomatenmark. Eine Probeneinheit enthält 800 g Tomatenmark.

Folgende Parameter können untersucht werden:

• pH-Wert
• Gesamtsäure
• Citronensäure
  Kochsalz
  Lösliche Trockenmasse
• Gesamte Trockenmasse
• Glucose
• Fructose
• Natrium
  
• Rohprotein
  
• Lycopin (nur informativ, da nur 4 Ergebnispaare)

Die Gehalte wurden in den entsprechenden Laborvergleichsuntersuchungen ermittelt und werden danach nicht mehr überprüft. Dies bedeutet, dass bei nicht stabilen Inhaltsstoffen Gehaltsänderungen möglich sind!