Allergene in Backware (Reiskeks) (23-32A)

Hierbei handelt es sich um Material aus der LVU "Allergene" aus dem Jahre 2023.

Folgende Parameter können untersucht werden:

--Erbse

++Lupine

+Sesam

~Mandel

++Erdnuss

--Haselnuss

--Paranuss

--Walnuss

--Macadamia

+Cashew

++Pistazien

--Fisch (allgemein)

--Kabeljau

--Tintenfisch

--Shrimps

+Senf (++allgemein, +gelb, --braun)

++Gluten

++Soja

++Sellerie

-Milcheiweiß (+allgemein, ++Casein, -Molke)

++Hühnerei (Zutat im Teig)

Legende:

++ Positiv (>75% der eingesandten Ergebnisse waren positiv)

+ positiv (50-75% der eingesandten Ergebnisse waren positiv)

~ jeweils 50% der eingesandten Ergebnisse waren

positiv und negativ

- negativ (50-75% der eingesandten Ergebnisse waren negativ)

-- negativ (>75% der eingesandten Ergebnisse waren negativ)

Die Gehalte wurden in den entsprechenden Laborvergleichsuntersuchungen ermittelt und werden danach nicht mehr überprüft. Dies bedeutet, dass bei nicht stabilen Inhaltsstoffen Gehaltsänderungen möglich sind!