Fischerzeugnisse, erweiterte Parameter (23-02b)

Hierbei handelt es sich um Material aus der LVU "Fischerzeugnisse, erweiterte Parameter" aus dem Jahre 2023.

Folgende Parameter können untersucht werden:

• Fett

• Buttersäure­ethylester
• Berechnung des Milchfettanteils
• Sorbinsäure
• Benzoesäure
• Saccharin
• Erythrit (wenig Ergebnisse - keine statistische Auswertung möglich, vorliegende Ergebnisse entsprechen dem Dotierungswert)
• Xylit
• Stevia (wenig Ergebnisse, keine Auswertung, Gehalt unterhalb der Bestimmungsgrenzen)

• Cyclamat
• Citronensäure
• Arsen
• Iod (keine Auswertung möglich)
• Glutaminsäure
• pH-Wert

Die Gehalte wurden in den entsprechenden Laborvergleichsuntersuchungen ermittelt und werden danach nicht mehr überprüft. Dies bedeutet, dass bei nicht stabilen Inhaltsstoffen Gehaltsänderungen möglich sind!