Fischerzeugnisse, Nährwertparameter (20-02)

Hierbei handelt es sich um Material aus der LVU "Fischerzeugnisse, Nährwertparameter"aus dem Jahre 2020.

Folgende Parameter können untersucht werden:

• Wasser
• Fett
• gesättigte Fettsäuren
• einfach ungesättigte Fettsäuren
• mehrfach ungesättigte Fettsäuren
• Rohprotein
• gesamte Kohlenhydrate
• Zucker (Summe aus Mono- und Disacchariden)
• Glucose
• Fructose
• Saccharose
• Maltose
• Lactose
• Asche
• Kochsalz
• Natrium
• Ballaststoffe

Die Gehalte wurden in den entsprechenden Laborvergleichsuntersuchungen ermittelt und werden danach nicht mehr überprüft. Dies bedeutet, dass bei nicht stabilen Inhaltsstoffen Gehaltsänderungen möglich sind!